Виноград спасет кожу от ультрафиолета

Употребление винограда защищает кожу от ультрафиолетового (УФ) повреждения. Такой результат показало недавнее исследование, опубликованное в научном журнале Antioxidants.  

Участники эксперимента употребляли 2 ¼ чашки винограда каждый день в течение двух недель, после чего их кожа показала повышенную устойчивость к солнечным ожогам. Кроме того, субъекты с устойчивостью к ультрафиолетовому излучению также продемонстрировали уникальные микробиомные и метаболические профили, что свидетельствует о корреляции между кишечником и кожей. Считается, что за эти полезные эффекты отвечают натуральные компоненты, содержащиеся в винограде, известные как полифенолы.

«Это новое исследование подкрепляет предыдущие исследования в этой области», — говорит Джон Пеццуто, ведущий автор статьи, профессор и декан Колледжа фармацевтики и медицинских наук Университета Западной Новой Англии в Спрингфилде.

В этом исследовании с участием 29 человек-добровольцев ученые изучили влияние употребления цельного виноградного порошка, эквивалентного 2,25 чашкам винограда в день, в течение 14 дней на фотоповреждение от ультрафиолетового излучения. Реакцию кожи испытуемых на УФ-излучение измеряли до и после употребления винограда в течение двух недель путем определения пороговой дозы УФ-излучения, которая вызывала видимое покраснение через 24 часа — минимальную эритемную дозу (МЭД). Кроме того, был проведен метаболомный анализ микробиома кишечника, образцов крови и мочи.

В конечном счете, одна треть субъектов продемонстрировала устойчивость к ультрафиолетовому излучению после употребления винограда, и у этих же субъектов были обнаружены значительные различия в микробиоме и метаболоме. Примечательно, что те же три мочевых метаболита были подавлены в группе, устойчивой к УФ-излучению. В частности, один метаболит (2'-дезоксирибоза) является сильным индикатором снижения фотоповреждения и предполагает уникальные генетические профили, имеющие отношение к персонализированной медицине.

Кроме того, трое из устойчивых к ультрафиолетовому излучению участников продемонстрировали стойкий ответ: защита от ультрафиолетового излучения сохранялась после того, как они вернулись к отказу от употребления винограда в течение еще 4 недель. Эта работа предполагает, что часть населения способна противостоять солнечным ожогам после употребления винограда, и что существует корреляция между осью кишечник-кожа и устойчивостью к ультрафиолетовому излучению.